昨天，去一个朋友家做客，朋友的儿子过生日。
    一进门就发现，这个12岁的小帅哥受伤了，走路一颠一颠的。原来是淘气的小家伙骑自行车时不慎摔倒，骨折了。席间，爷爷奶奶姥姥姥爷的筷子齐齐伸向小家伙，左一个“补”，右一个“补”。俗话说“伤筋动骨100天”，生活中难免有伤筋动骨的事情发生,遇到这个时期，家属一门心思给病人“恶补”，往往适得其反。骨折后正确的恢复保养方法是什么，就此,记者走访了市第四人民医院骨科主任王文革。
    记者：在日常生活中可以看到，患者家属给骨折病人的食谱往往是炖骨头汤、炖鸡、炖鱼一起“恶补”，这样科学吗？王文革：这样“恶补”在骨折病人的第1-2周是极其错误的，因为第1-2周为骨折病人的愈合早期，这时候受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞。中医认为，“瘀不去则骨不能生”、“瘀去新骨生”。饮食应以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
    记者：那什么时候给骨折患者进补最适宜呢？王文革：骨折病人骨折愈合分早、中、晚三个阶段，应该根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。骨折后的第2周—4周，为骨折病人恢复中期，这时候瘀肿大部分吸收。饮食上应由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。第5周以后，是骨折病人恢复的后期。这时候骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3天—5天，可用3个—4个疗程。
    绝大部分骨折病人，在心理护理的基础上，要在饮食上多下工夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。适当多吃一些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。
    记者：好多病人都有“忌口”这一说，骨折病人须“忌口”吗？王文革：骨折病人对饮食没有什么特殊限制，不必“忌口”。但有一点要特别注意，千万不要吸烟，因为吸烟影响骨折愈合。科学家们研究发现，在香烟所含的数千种有害物质中，尼古丁严重影响骨愈合，它显著降低人体组织的氧含量，削弱机体制造胶原能力，而胶原是一种对于新骨形成颇有用的蛋白质。
    记者：骨折患者饮食上的注意事项有哪些？王文革：当然，骨折病人除了在最初一些日子里    可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间的软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
    记者：有人认为骨折患者多吃些钙质，可以加快愈合，这种说法科学吗？王文革：根据医疗经验或实验研究，未发现骨折伤员需要额外补充钙质的证据。但骨头汤营养丰富，既含蛋白质又含钙质，作为价廉物美的一般食物，多吃一些并非不可。但有一点是肯定的，老年人因骨质疏松发生骨折，在治疗骨折的同时，必须积极补钙，同时还要补充维生素D，以协助吸收。另外，骨折患者还需要适当补充锌、铁、锰等微量元素。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。最后补充说明一点，卧床病人易发生尿路感染和尿路结石，宜适当多饮水利尿。记者刘晚