近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍；麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，但低于马桶水。（7月21日《京华时报》）用马桶水做比较，虽然记者有吸引眼球之嫌，但食用冰块的菌落数量超标是不争的事实。当然，这样的事实肯定存在了很久，为什么又是记者？监管部门去哪了？关于食品安全，关于防范之疏，近些年来公众已经听多了“媒体走在监管之前”的故事。搜索网络、浏览新闻，诸如苏丹红、石蜡米、地沟油、瘦肉精、毒奶粉等等，事前监督严重缺位，或者是“九龙治水”实效寥寥，而在记者及媒体撕开“黑幕”之后，又突击拉网、匆匆处置一批的“头痛医头、脚痛医脚”现象，可谓几成习惯性的常景。
    按常理，发现肯德基“问题冰块”的，本应是当地政府对食品卫生负有监督职责的食品卫生监督部门，但令人不解的是，曝光肯德基“问题冰块”的恰恰不是政府主管部门，而是央视这样的新闻媒体。也就是说，如果央视记者不去肯德基取样，不找检验部门检测，不揭示“问题冰块”对人身体的伤害，肯德基至今还会照样使用着它的菌落数量严重超标的食用冰块，顾客还会照样饶有兴趣地饮用着加了这种冰块的饮料。
    食用冰菌落数超越马桶水，毫无疑问是企业的错，可是企业的错又是谁造就的呢？一个问题食品的曝光靠记者，而不是那些有关部门，是不是有关部门的失职？这样的问题不算是多么的隐蔽，只要去化验一下，对照标准一检查就出来了。一个超越了规定标准8倍的可食用冰，昂首阔步的背后是有关部门的充耳不闻。记者一天咋就这么多事儿呢？不会学学人家监管部门吗？每天坐在办公室里喝杯茶，上会儿网，看看报，聊聊天，该管的人家都不管，你们整天瞎操哪门子闲心啊！马桶水的意外“长脸”，终究只是一种意外。然而，亡羊补牢也好，见贤思齐也罢，身负食品安全监管职责的有关部门，是不是可以有所反思，有所醒悟？不妨向人家新闻单位学习学习，多下去转转接接地气，有点职业敏感和职业责任感，做点份内该做的事，也许会使“监管滞后”的尴尬日渐减少。但愿这一“冰”能激起千层浪，让监管部门站出来做点实事，记者的辛苦也就没有白费了。文/郑轲