临汾新闻网讯（记者 祁欣 实习生 张静媛 韩雪）牛羊肉价格一路飙升，使其一度变为人们家常餐饮上的舌尖“贵族”。近日，我市牛羊肉销售情况如何，市民对其价格的飙升又有何看法？记者对此进行了走访调查。
10月18日，记者在广宣街蔬菜市场、尧丰批发市场了解到，牛肉的批发价格为48元/公斤，羊肉批发价格为44元/公斤，而零售店的销售价格每公斤达52元左右。记者留意到在肉食批发店内采购者多是饭店人员，而两大市场内经营牛羊肉的商户也是屈指可数。
广宣街一肉食店的张师傅告诉记者，今年牛羊肉价格比往年每斤高出3元左右。现在正是牛羊肉需求的旺季，但我市养殖户供应的牛羊肉远远满足不了市场需求，其进货来源主要在内蒙古和新疆地区，而运输及相关成本增加是导致价格上涨的主要原因。”
针对牛羊肉价格上涨，尧都区贾得乡柏壁村羔羊养殖户田安家说：村里养殖牛羊的农户寥寥无几，而我养的几十只羊不为盈利，仅仅是一种乐趣。农民养殖牛、羊存在好几个问题，养殖效率不高、饲养成本上升、养殖规模难发展，每年村里养殖散户因成本的增加都有人退出，致使牛羊产业发展基础薄弱。”
牛羊肉价格的急剧攀升，致使市民的需求也随之减少。家住建设路的张丽超女士是典型的家庭主妇，买菜购物是每天必做的功课。当谈及她家对牛羊肉的需求时，张女士说：这两种肉食的价格相对较高，所以不经常购买，自然也谈不上用牛羊肉做家常菜了。”
采访中记者了解到，供需矛盾突出、养殖难度日益显著是牛羊肉价格上涨的主要原因。业内人士分析，养殖成本、运输成本的不断增加，估计牛羊肉价格在春节前还会有所上涨。

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