临汾新闻网讯（记者 郭秀婷 实习生 马溪岳）随着人们生活质量的不断提高，不少市民开始注重食补养生，时值冬季，山药等养生食物已进入热销阶段。12月9日，记者走访市区各大蔬菜市场后发现，我市所销售的本地毛山药、菜山药、绵山药和外地铁棍山药，市民更喜食本地山药。
    当日上午10时许，记者走访了我市广宣街菜市场。山药批发商张琴告诉记者，今年的普通山药（毛山药、菜山药、绵山药）价格相差无几，为5.2元左右/公斤，铁棍山药价格为16元/公斤。与往年相比，今年本地山药的价格没有太大涨幅，涨幅较高的都是外地山药（铁棍山药），价格上涨了近一成。
    “焦作铁棍山药，24元/公斤，它口感好，皮薄，是上好的食补品。”在五一西路新银河超市西侧的十字路口旁，停放着一辆载满山药的三轮车，40多岁的销售商操着一口外地口音，正在招呼着前来购买山药的行人。
    正在购买山药的郭女士说：“平时我很注重养生，诸如山药、红枣、黑豆等食品家中常备。我还有个习惯，养生就要买最好的，有名的铁棍山药也是家中的‘常客’，但今年铁棍山药价格堪比猪肉价，还是舍不得购买。”
    而家住五一西路的张爱晓女士则一直青睐于本地山药，她觉得山药都有药用价值，食用后均能起到养生的作用。其实，像张爱晓一样的市民不在少数。
    那么，本地山药和外地山药到底有何不同呢？山药又该如何挑选呢？对此，经营了10多年山药的张琴一语道破玄机：其实，本地山药的外观比较相似，它和外地山药的营养价值基本一样。只要分清楚自己喜欢的口感，本地山药也是不错的选择，铁棍山药虽然出名，但加上较高的货运成本，价格自然贵了不少。在我市还是本地山药销量比较好，她的摊位每日的山药销量为30公斤左右，远比铁棍山药的销量好。”
    至于如何挑选山药，张琴说：若精挑细选，还是可以买到物美价廉的山药。首先要看外观。用手掂重量，大小相同的山药，较重的更好；同一品种的山药，须毛越多越好；横切面也是挑选的一个关键点，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若表面呈黄色似铁锈及有异常斑点的山药切勿购买。此外，山药口感越绵，营养越好。”