千斤大花馍 世人大开眼

2011-03-23 11:39:00 来源:临汾新闻网


这几个大花馍比肩排列,分别名为“福、禄、寿、禧、丰”。最大的“丰”字馍位居中间,其余4个分列两旁。“丰”字馍高16层,最底层的直径为150厘米,每一层的直径大约比上一层多10厘米左右,每一层厚20厘米。由于又大又厚,发面时用的是浴霸加温,蒸馍时用了一个多小时。
大馍的周围,遍布着100多个各种各样、色泽明艳的小花馍,图案多为12生肖和各种花朵。每个大馍都在千斤以上,其中最大的“丰”字馍重达1.2吨,用了1700多斤面粉,仅最底层就重达200多斤。
据工作人员介绍,这是他们第一次蒸这么大的花馍,还特意定做了直径为160厘米、高25厘米的铝合金笼屉。20多个人一共蒸了半个月,才蒸好这5个大馍。这些花馍没有添加任何防腐剂,为了防止表面干裂,他们使用了保鲜膜。

 

  【责任编辑: 高卓然】

责任编辑:临汾新闻网编辑

 
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