临汾新闻网讯（通讯员 王青平 张文）近日，临汾电校再次被山西省教育厅评为“山西省高校伙食工作先进集体”。
为做好食堂工作、满足学生安全就餐，该校全方位加强食堂管理，重点把好五个关口：一是“制度关”。根据《食品卫生法》，制定了《餐厅管理制度》《炊管人员管理制度》等14项制度，以及发生火灾、食物中毒、煤气事故等应急预案；二是“进口关”。严格执行食品采购索证制度，从原材料采购经验货到入库层层把关，确保货源可靠，质优价廉；三是“操作关”。在食材加工过程中，严格按照食品加工工作流程科学操作，同时开发饭菜品种花样，开设民族餐厅，制作传统节日餐、生日餐，让学生们吃得放心、吃得开心；四是“卫生关”。严格执行食品卫生“五四”制度，即原料到成品“四不”制度、成品存放“四隔离”制度、用具“四过关”制度、环境卫生“四定”制度、个人卫生“四勤”制度；五是“考核关”。坚持“四个一”工作要求：每日一检查，每周一碰头，每月一总结，每月召开一次学生座谈会。通过认真总结，对症下药，及时发现问题，解决问题。奖优罚劣、奖勤罚懒，充分调动服务人员的工作热情。

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