临汾新闻网讯 她，年过四十，转行创业，从头起步，摸索前行，绘就了全新的餐饮事业版图;

　　她，经营饭店，不怕辛苦，优先招聘原单位同事及家属，安排专车接送，保障安全;

　　她，热心公益，关爱环卫工人、孤寡老人及山区学生，用绵薄之力温暖他人;

　　她就是原山西焦煤霍州煤电集团团柏工贸公司职工武志玲。

　　2013年9月，离家赴霍州煤电乡宁物业站工作四年多的武志玲，出于照顾家庭的考虑，调回了团柏工贸公司。然而，离家近了，工作落实却一再受阻。由于煤炭行业不景气，所在单位人员多、岗位少，一时没有合适岗位安置，武志玲只能赋闲在家。

　　本就是一个闲不住的人，加之早就有创业的心思，武志玲重新思量起这件事。得到家人的全力支持后，44岁的她走上了创业之路。

　　发挥特长再择业

　　重新出发，武志玲把目光聚焦在老本行服务业上。

　　2009年，武志玲刚到霍州煤电乡宁物业站时只有3人。炒菜做饭、端盘子、打扫卫生等后勤服务方面的工作，她全部干过。随后，她走上了管理岗位，成为了乡宁物业站站长，管理着近80人的物业站。娴熟的工作能力，丰富的管理经验，是武志玲创业的最大资本。

　　发挥特长再择业，武志玲决定开一家饭店。她详细调研了霍州市区餐饮行业以及主要街道的分布情况，考虑到区域优势和贴近大众消费，最终选定在鼓楼南街开一家粥棚店。经过网上筛选，她看中了山东济南的一粥七天连锁加盟店。于是，她用了十多天时间，赴山东、江苏、河北等地考察实体店，着手开店。

　　说干就干，开店手续、选择店面、内部装修，采购物资……一系列准备工作让武志玲忙得团团转。在招聘员工上，她首先想到了曾与自己一起工作的下岗姐妹和原单位职工家属，陆续招聘了8名团柏矿的员工，解决了她们的生活问题。

　　特别是在内部布置上，由于经验不足，首次采购的圆形餐桌和餐椅，与饭店快餐主题和装修风格不匹配，实际摆放也存在问题，造成了浪费;橱窗玻璃采用了全封闭式的，没有通风口……类似的小瑕疵在创业初期陆续出现了一些，使武志玲投资损失达3万余元。

　　腊月廿三，送灶王。在此前一天，2014年1月23日，投资50万元、面积达300平方米的一 粥七天正式开业。从决定创业到饭店开业，武志玲仅仅用了四个月的时间。

　　摸索前行要做强

　　“服务和食品安全是开饭店最关键的环节，必须把这两方面做好。”武志玲如是说。

　　“您好，欢迎光临，您这边请。”“您好，请稍等，您的菜马上就好。”“您好、请问有什么需要。”服务员们一遍又一遍地重复着礼貌用语，让每位顾客都能感受到存在感。对常来的回头客，服务员们还熟记了他们的注意事项，更加快捷高效的提供服务。

　　记错菜、上错菜、让顾客久等，诸如此类的问题也时有发生。“不怕慢，怕不干”，武志玲反复和员工这样说。她定期与员工交流，不断询问顾客意见，在改进服务质量、提高顾客满意度上一起出谋划策，逐步提升服务水平。

　　考虑到员工家住矿区，上下班不方便，武志玲联系了一辆专车，早晚负责接送员工，既保证安全出行，又提高了工作效率。而且，她还不定期组织体检、送温暖等活动，并发送小礼品，使姐妹们心齐劲足。

　　走进“一粥七天”，食品采购索证索票制度、食品安全事故预警及处置制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度等排版非常醒目。食品安全是武志玲管理的又一重点。为此，她建立了采购台账，查验供货商资质，及时整改上级食品检查中的问题。营业两年来，武志玲与三家供货商建立了长期合作关系，有效保证了食品安全。

　　武志玲还不断创新菜品，包子以时令蔬菜为馅，每天5种以上，粥每天至少六种，并增加了菜盒子等地方特色系列，更好地满足消费者的口味，使饭店渐渐步入正轨。

　　如今，武志玲已经着手在霍州煤电集团开元小区开设二部，经营方式以送快餐为主。她说：“在保证饭菜质量的基础上，我们考虑把成本降到最低，做到物美价廉、及时送餐。” 公益行动在坚持

　　“虽然我们是做生意的，但是要回报社会。”这是武志玲常常挂在嘴边的一句话。

　　说到更要做到。2014年3月5日，武志玲组织员工开展了“学雷锋”活动。她们来到了霍州市民政局养老院进行爱心服务，让老人们安心享受一粥七天的特色菜肴和细心服务。

　　同年冬至，武志玲组织了一场“向城市美容师致敬、你们辛苦了!”的公益活动。她们提前休业三天，为霍州市区近500名环卫工人提供免费就餐。

　　2015年冬至，“致敬环卫工人”的主题公益活动再次上演，由于市区修路造成交通不便，只能方便饭店周边的环卫工人。当天，近200名环卫工人欢聚一堂，品尝着可口饭菜，感受着无限温暖。

　　朴实的一句谢谢，经每名环卫工人一遍遍地说着，深深感动着武志玲。看着环卫工人高兴的笑脸，武志玲觉得很满足。

　　付出就有回报。“心系环卫献爱心、传递正能量”的锦旗、“一粥七天情系环卫爱心驿站”的牌匾，都被武志玲精心布置在饭店内，这也是她最为自豪的。

　　她还多次深入本地山区学校，为孩子送上学习、生活用品，与他们谈心做游戏，让孩子们感受到了温暖和关爱。

　　作为一名共产党员，武志玲说：“只要我还继续经营着，还在做着买卖，不管什么行业我都会坚持做公益，根据自己的实际情况献一份爱心。我觉得这是一种温暖，会给大家一种激励，至少别人还需要我们，至少我们还能帮到别人。”

　　志之所向，百样玲珑。人如其名的武志玲，宛若一朵铿锵玫瑰，用平凡、坚持和执著绽放着美丽芬芳。（葛锋）