饲养肉牛周期短、效益高，是眼下广大农民和下岗职工看好的热门产业之一。冬季天气寒冷，青绿饲料缺乏，这对肉牛的增膘不利。但此期间是农闲季节，人们有充足的时间和精力精心饲养，只要合理搭配饲料，少添、勤添，科学饲喂，提高饲料的利用率，精、粗饲料搭配科学，饲养管理方法得当，冬季寒冷季节仍然可使肉牛快速生长发育和增膘。本期特编发一组冬季让肉牛增膘的措施、饲养肉牛应注意的问题以及冬季给肉牛补维生素A等知识，供广大养殖户参考。

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寒冷季节肉牛增膘四措施

一、牛舍保温性能要好。牛舍要不漏雨、不透风、地面不潮湿、清洁卫生。室温要达到5℃以上，最好要保持在10℃至18℃。

二、科学配料，精心饲喂。饲料是使牛增膘长肉的物质基础。为让肉牛吃饱吃好，必须科学合理地搭配饲料。其日粮配方为：优质干草10公斤，酒糟7公斤，玉米面3.5公斤，豆饼0.5公斤，尿素100克，食盐50克。要每天喂3次，即早晨6点、中午12点、下午6点各喂一次。要先喂粗料后喂精料，人不离槽，少给勤添，每次喂八、九成饱即可，以有利于牛下一次饲喂时保持旺盛的食欲。

三、供给充足的饮水。冬季牛以吃干草为主，所以要供给充足的饮水。饮水不足，不但影响牛的釆食，也影响牛对饲料的消化和吸收利用率，使牛被毛、皮肤干燥、精神不振。

四、多晒太阳，勤刷牛体。在风和日暖的中午，把牛牵出去晒晒太阳，同时要刷拭牛体。这样，既可预防皮肤病和体外寄生虫病的发生。还可促进血液循环，增强牛对寒冷的抵抗力。郑治安

育肥肉牛“五最”效益高

一、最优的杂交肉牛品种。啥样的肉牛育肥增重快，出栏快，挣钱多，我们就养它，育肥试验证明：夏洛来、西门塔尔杂交一代公牛的效果好，平均日增重分别为1.25公斤和1.12公斤，不经杂交的本地黄牛育肥效果差，平均日增重仅0.4公斤。此外，黑白花杂交一代的公牛效果也较好;因为这些品种杂交一代牛体型大,初生重高,增重快，瘦肉多、脂肪少、优质肉块比例大，饲料报酬高。

二、最佳的肉牛育肥季节。快速育肥肉牛，在什么季节最好呢?试验证明，历年由于“夏饱、秋肥、冬瘦、春乏”的恶性循环，肉牛经过一个冬春要掉膘25%左右,而恰到这时肉牛收购价格较高。为了抓住这个黄金季节，必须抓冬、春，搞分期分批育肥，变淡季为旺季,一般80—90天出栏。这样，不仅改变了养牛“冬瘦、春乏”恶性循环为良性循环，而且充实了市场供应，增加收入。四季育肥肉牛，要抓冬、春、秋，特别是秋季。夏季天热，不利于肉牛肥育。

三、最科学的饲养技术。通过饲养实践，“四巧法”是非常科学的饲养技术。一是巧选牛,购买1.5—3岁、发育正常、中膘情、健康无病的牛育肥;二是巧驱虫，育肥前用敌百虫1次，按牛体重每50公斤4克。

不仅减少了营养消耗，又防止了胃穿孔;三是巧饲喂，育肥时，l天喂4次，先喂料，后饮水，防止水压料不反刍;四是拴系饲养，一牛一槽，一牛桩，拴系40厘米，夜进牛舍;白天拴桩晒太阳，限制运动，减少热量消耗，促其蹲膘长肉。

四、最适宜的出栏期。快速育肥肉牛，什么时间出栏最好?实践证明，1.5—2岁的牛90—100天出栏好;3—4的岁牛80天出栏最佳。

五、最严格的防疫灭病制度。肉牛一般很少生病，但防疫灭病工作不可忽视。

因此，要采取“两早”措施，保证牛体健康，适时出栏。一是无病早防。办法是：每天打扫牛舍一次;特别是冬、夏，冬季不能让牛卧尿水里，夏季消毒灭蝇，让牛休息好;经常注意观察牛的动态;从采食、饮水、反当等情况发现病情;冬进保温牛舍，保持5℃以上，夏季搭凉棚;每天刷拭牛体1次，加快血液循环。二是有病早治。肉牛常见病有下痢、流感、疥癣等，一旦发现及时治疗，以预防为主。 郑卫军

饲养肉牛须考虑六个方面问题

一要考虑饲草来源。饲草是养牛的物质基础。饲养肉牛之前，一定要充分考察当地的饲草资源，就近解决饲草问题。靠长途运输、高价购草来饲养肉牛将得不偿失。在条件允许的情况下，若能拿出适当的耕地进行粮草间作、轮作解决青饲料供应问题，对牛的育肥将更加有利。饲草问题解决之后，还应考虑季节因素。

二要考虑资金情况。肉牛生产所需资金较大，尤其是短期育肥时购买架子牛需要的流动资金更大，农户应根据个人的资金情况来确定饲养规模的大小。资金雄厚者，规模可大些;资金薄弱者，宜小规模起步，滚动发展。

三要考虑技术条件。规模饲养肉牛投入资金较大，追求的利润高，不掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，不使用科学的饲养技术，就难以获得最佳效益。因此，要搞肉牛规模育肥，建场前必须对养牛的基础知识有初步的了解，并在以后的饲养实践中不断地学习，系统地运用新的技术知识，降低成本，提高效益。

四要考虑场地的环境与建设面积。肉牛饲养场地要选择在地势高燥，排水良好，便于防疫，远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场等，距交通干线1000米以上的地方。按每头牛所需面积与饲养规模计算牛场建设面积。通栏育肥牛舍每头牛占2.3—4.6平方米，有隔栏的牛舍每头牛占1.6—2.6平方米。

五要考虑架子牛的来源。架子牛的来源及质量是实现规模养牛的前提条件。规模饲养肉牛应选杂交改良牛，杂交改良牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高，可选择饲养西黄一代母牛(西门塔尔牛与南阳黄牛、晋南牛、鲁西牛等地方黄牛的杂交后代)与夏洛来牛、利木赞牛、黑白花牛等种公牛杂交的后代，这样的杂交后代牛用于育肥增重快、效益高。

若生产用于出口的肉牛，要求饲养品种一致，毛色一致，出栏标准体重在600公斤左右。

六要考虑自身的经营管理水平。像所有饲养企业一样，经营者的管理水平决定着企业的盈利水平，现实生活中有过许多因管理不当而“场败圈空”的教训。因此，搞规模饲养应在自身管理水平允许的范围内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再扩大饲养规模。 郑卫生