“井水莲藕是纯天然的无公害绿色食品，整个生育期不用农药，有着清凉、解暑、健胃之功效，对人体具有保健作用。”荷塘边，唐东生指着一池碧荷说，传统的深水莲藕种植要在沿河滩涂、沟塘地区，要求水深50—100厘米。水泥池莲菜种植受地域限制相对更小，在60厘米深的水泥池中，铺垫黄土30厘米，灌入深井水，根据四季气温变化，水深保持在10-25厘米即可，水泥池莲菜在很浅的水泥池子里就可以生长，很少开花，生长在干净的泥土里，追施农家有机肥，管理简单、方便，一个农民就可以管理30亩，而且营养成分高、口感好、无公害。由于池浅泥薄，种植、管理和收获的人工投入比传统深水种植也节省80%。唐东生算了这样一笔账：传统莲菜一亩地可产2000—2500公斤的莲菜，水泥池塘莲菜一亩可产3000—3500公斤莲菜，水泥池建设一次性投资，连续使用10年以上，虽然比传统莲菜投资高，两年就能收回成本。
由于该项目前期投资相对较高，村民怕担风险，唐东生采取租赁村民土地的土地流转方式，投资200多万元，率先发展示范田100亩，经过示范种植，水泥池井水莲菜喜获丰收。所生产的莲菜达到了环保无公害的标准，口感脆甜、色泽白亮，比传统方式种出的莲菜卖价高，还供不应求。当年总产量达到45万公斤，平均亩产3500公斤，总收入180余万元，平均每亩收入1.4万元。
为了带动更多的村民种植，唐东生成立了恒兴养殖合作社，采用“公司+农户”的方式，与农民签订合同，将建好的池塘返包给农户种植管理，并回收产品，带动全村农民共同致富。
在恒兴养殖合作社的带动下,许多村民纷纷加入种植莲菜的行列，2010年，莲菜种植面积扩大到200亩。随后,唐东生又建设恒温库，引进了真空包装生产线，对莲菜进行真空包装，水井莲菜通过了“无公害”认证，并注册了“恒兴牌”商标。
“今年，我们村的莲菜种植面积达300余亩，带动80余户农户种植,预计年收入400万元以上,莲藕已成为我们村的一项主导产业。”谈到下一步的发展计划，唐东生信心十足：“今年，我将申报省级示范合作社，以种植带动养殖，发展水产、畜禽养殖，带动更多的农户，加入我们合作社，提高村民收入，走共同富裕的道路，用不了多久，这里将成为人们游览观赏的生态园。”（记者 范韶华）