久在异地漂泊，故园的物事常会氤氲着浓浓的乡情，浮现于脑际梦境。而最引起我无尽眷念的，是故乡的南瓜。

南瓜在我的豫西南老家，被称为便瓜，取其便于种植、烹饪之意，是从前乡间最常见的瓜疏。南瓜具有很强的适应性，无论在房前屋后、田埂地头，还是在坡头洼地、林下空地、庄稼间隙，都能蓬勃生长，那繁茂的藤蔓，还可营造出一方纳凉挡雨的浓荫。因有这样的好处，乡亲们常将其种在茅屋边上，或是西瓜园的草棚近处。南瓜长势很快，破土萌生后随便施些农家肥，短短几周不见，已是一派藤壮叶茂、金花遍布的景象了。

南瓜既能当饭，又能做菜，听老人们说，在那些缺吃少喝的苦涩岁月里，南瓜曾是人们的重要口粮。一是由于南瓜旱涝保收，产量很大。它易于管理，产量稳定，春天种下，夏秋两季皆可收获，一颗瓜苗就能结好几个大瓜。二是经久耐储。吃不完的南瓜放在菜窖里，能从秋天存到来年夏天，而且含糖量更高，味道更好。以前在故乡，乡亲们总会多种一些南瓜，以备应对旱涝失调、庄稼歉收等坏年成。家乡的民谣里也说：“有了便瓜，饥荒不怕;便瓜甜甜，活命不难”。

到我们儿时，乡亲们的生活有了很大改善，南瓜早已卸下了救命粮的重任，成为调剂生活的美味。母亲烹制的南瓜花炒鸡蛋、南瓜丝凉面、南瓜面汤、南瓜炖肉等美食，至今仍令我眷念不已。不过最爱吃的还是她做的南瓜糊面片。先将面粉在锅里干炒一下，炒到有糊香味时铲出;再将五六成熟的南瓜切片炒好;清水煮沸后，倒入用水和好的面糊搅匀，下入宽厚筋道的手擀面，煮至八九成熟倒入南瓜菜搅匀，再用小火焖上一会儿，一锅美味的南瓜糊面片就做好了。

端上来后，赶快夹起一筷子，口感滋嫩爽滑，鲜香浓郁，颊齿间灵动汤汁的糊香、手擀面的醇香、南瓜的清香相融合的奇香，刺激着你的食欲，挑逗着你的味蕾，让人越吃越爱吃，而且还有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、防癌等食疗效果。母亲常说：“人不可貌相，便瓜不能看样。这东西看上去粗笨粗笨的，可还真有大用处哩!”朴实的话语里，饱含着生活的哲理，也对我的为人处事，产生着春风化雨的熏陶。

现在想来，未吃故乡的南瓜已经有十多年了，然而那些与瓜为伴的流金岁月，却深深地刻在了怀乡者的心里，成为一种倍感温馨的经历，一段回味悠长的记忆，一份纯朴厚重的深情，激励着我继续保持农家子弟朴实勤奋的本色，走好自己的人生路。

作者：刘杰