秋风渐起的八月，是扎蒙花盛开的季节。山中向阳的半坡上，一丛丛、一簇簇开满了淡粉色的扎蒙花。它们像一个小小的降落伞，在风中轻轻的摇曳，在雨中尽情地沐浴;又像一个活泼的少女，迈着轻盈的步伐，展示着婀娜的身姿，为稳健的大山带来一份活力，增添一抹鲜艳。

扎蒙花，应该叫泽蒙花，是唇形科多年生草本植物，学名Lamiumbarba鄄tum。据说它的名字还与慈禧有关。光绪年间，慈禧随父任职来到归绥。一天，她随父亲打猎来到黄河岸边，在一渔家用饭，渔家献上用扎蒙花煮的黄河鱼。慈禧食后，大赞鱼味鲜嫩。后来，慈禧入宫后，常常怀念当年在渔家吃过的黄河鱼，可宫中的御厨却怎么也做不出这个味来。无奈之下，御厨只好寻到黄河岸边请教渔夫，渔夫俯身拾起屋边长着的粉色小花让御厨带回，并嘱咐一番。御厨回宫后再做黄河鱼献于慈禧，慈禧大喜，问其原因，御厨献上粉色小花，问名称答曰：“扎蒙蒙”。慈禧戏称：“赐名泽蒙花”。但由于这种植物扎根在蒙古族生活的地方，所以人们习惯把它写成扎蒙花。

扎蒙花开的时候，也是叼扎蒙的季节。村里的男女老少，提着篮子，拿着袋子，结伴而行，上山采摘扎蒙花，一路充满欢声笑语。到了山上，大家自动散开，低头寻找扎蒙花。只见掌心一伸，食指与中指间便夹着一朵扎蒙花，轻轻一拽，花便尽落掌中。端详掌中这团充满香气的粉色花朵，不亚于欣赏一件稀世奇宝。虽然不是比赛，但大家你追我赶，坡上坡下地穿行于大自然的怀抱中，聆听着虫鸟奏出的动人乐曲，领略着空旷高远的自然风情，感受着劳动的快乐和喜悦。

采摘回家的扎蒙花还需进一步料理。将扎蒙花洗净切碎，稍加点盐，然后捣成糊状，用手捏成一个个小圆饼，用线串起来，挂在屋前檐下晾晒。串串扎蒙，成为农家小院一道独特的风景。

扎蒙花晾干后，便是天然的调味香料。无论是炝锅、凉拌、做馅、还是做汤料，都味道独特，清香去腥、香而不腻。它的味道，是那些所谓的“十三香”等调料没法比的。当地人最爱吃的是扎蒙拌汤。用葫麻油把芝麻、葱、扎蒙炝锅，拌在疙瘩汤里，放点西红柿、鸡蛋、香菜，一碗香气四溢宛如珍珠翡翠般的拌汤便呈现在你面前。喝一口，满口生香，全身舒畅，每个汗毛孔都在不自觉地舒张。

漫山遍野的扎蒙花，带给人的，是眼前的亮丽、鼻尖的芬芳和口中的荡气回肠!

作者：王俊丽