以前村里没有轧面条的机器，挂面更是少见。物以稀为贵，能吃上一碗挂面条，是一件极难得的事情。

记忆里，只有那年冬天我得了重感冒，母亲给我做过一次，极细的面条银丝一般的可爱着，黄澄澄的鸡蛋和红艳艳的西红柿，甚至还有些香葱，它们就那样和谐地团圆在一个青花瓷的小碗里。扑鼻的香和蒸腾的热，温暖着头晕眼黑的我，让我食欲大开，吃出了满身的汗、满心的欢喜，整个人一下子轻松了许多。

那时候物质匮乏，我家一天三顿饭两顿稀粥，只有中午是母亲的手擀面条，却也不是纯的麦面，而是掺搅了很多的玉米面和绿豆面。我们叫它杂面条，捞面极少吃，就是锅里水开后下进擀好的面条，煮至半熟后再将搅和好的玉米面倒进去一起再煮。然后，原本清汤寡水的锅里就会变得粘糊许多，最后加盐、加酱油，再加葱花、蒜瓣。那时候晚上做梦都想着，啥时候能吃顿捞面条就好了。

幸福这种感觉总不喜欢常驻，它太滑溜，以至于人总是留不住它。就像曾经那么喜爱母亲做的手擀捞面条，后来却也厌烦了。后来村里有了专门轧面条的机 器。可宽 可细的机器 对于手擀面来 说绝对是个冲击。 虽不如手擀面筋道，却依然让人趋之若鹜。手擀面像没见过世面的村姑般在浓妆艳抹的摩登女面前溃不成军，母亲也懒得再去擀面条了，每天中午面缸里挖上一瓢面就能换回一兜宽细整齐的机器面，省时省力，何乐而不为呢?于是很长时间里，擀面杖都很落寞地躺在案板一隅，落满了灰尘。

不知道从何时起，手擀面的春天又回来了。人们又开始青睐这曾经备受冷落的“村姑”，去谁家做客酒酣耳热时都会来上一碗手擀面。但回归了的手擀面却也又遇到了强敌。因为机器面也开始发明出了一种和手擀面极接近的面条，也堂而皇之地叫手擀面，但不是一母生，自然也不相同。冒牌的手擀面在老食客的嘴里只过一口便知道真假。

可能从小受母亲的熏陶，我的手擀面功夫也是炉火纯青。老公经常加班，当他瑟瑟发抖地推门进屋时，我的一大碗手擀面刚好出锅，洁白筋道的面条浇上西红柿鸡蛋或者肥瘦相间的肉卤，舀上半勺红艳艳、油汪汪的辣椒油一搅和。啧啧，幸福是啥滋味?不过是寒冬夜里的一碗手擀面。     薛小玲