童年的元宵节，逝去的画面镌刻成永恒，一如电影，幕幕回放。在故乡，元宵节不仅要做元宵，吃元宵，还有更重要的一件事，炸油糕。老人们说，元宵是正月十五的晚饭，而油糕则是年前就着手准备，过了初十就开始做，十五献神的贡品，二十添仓的祭品。各家的顺序不定，或早或迟，亲近的邻居朋友互相帮忙，一大屋子的人聚在一起捏油糕，温馨又热闹。

腊月里，各家的主妇早早挖出存在瓮里的软黍子，用干净的抹布搓几遍，去皮蜕壳，将没皮的米粒放进磨面机磨成粉，和成团，捏成底儿圆圆、顶儿尖尖，有深凹的金窝窝，上笼屉蒸一个小时。

此时，孩子们心馋，嘴更馋，眼巴巴地看着升腾的袅袅热气，沿着窗格房檐溢出。大人嫌他们碍事，支唤着，去，把你婶婶和奶奶，大姨们都叫来，就说咱家捏油糕。等不得孩子们出门，一串串的笑声伴着踏踏的脚步进了大门，我们早就闻见软面的香味了，循着味走，不请自来。

大人们说笑着，不急不躁，不温不火，舒缓有序地端来油光锃亮的和面盆，倒入半盆清凉的井水。渴望着，渴望着，一双双小手端着盘子，拿着筷子，站在门口等啊等。时间如垂垂老翁，迟缓地挪着脚步，用脚尖丈量地面，一点一点地移动。大点的孩子不时地出去看看，在门口的砖缝里插了炷燃烧的香，一炷香能烧两个小时，燃一半就该熟了。多次看过后，孩子们高呼，熟了熟了。揭开锅盖，金黄的窝窝已无踪影，篦子上金黄一片，软塌塌地浑成一体。用铲子铲下一块，撒白糖，咬一口，拉长的金丝在阳光里闪耀，晶莹透明，融合了甜、粘，还有很Q的感觉充斥口腔，袭击味蕾，那种香甜无可比拟，难以言说。

大人们将窝窝泡进冷水，停一分钟，捞出，放在案板上揉，让面团释放出韧性，抹油，再醒醒。现在应该做馅了。分别捞出锅里煮好的红枣和绿豆，红枣用糖炒，绿豆用糖和后抿成泥。软面团擀成片，包馅，下锅炸。一个个金色的油糕在锅里翻滚，历练，渐渐地浮在油面上。也有个别包馅多的，抗议般地鼓起一个小包。大人们赶紧说吉言，哎呀!发了，发了!刚出锅的油糕，色泽金黄，外脆里嫩，甜香可口。

来，先端一盘放在敬献天地的桌子上，请神尝尝。再送给左邻右舍亲戚朋友都送点，虽不多，但是情意到了。油糕没有腿，却能走进亲戚朋友家;它也不值钱，却像丝带一样牵动亲情、友情。

生命的旅途中，有些人走着走着就散了;许多事看着看着就淡了。现在的生活优越了，亲情友情却淡了。在渐行渐远的旅途中，蓦然回首，那些童年已成流年，那些欢乐已成沧桑，那些念念不忘的人和事已风干成风景，只有油糕仍然依旧。

又是一年元宵节，油糕一如既往，携着爱，拥着暖，似徐徐春风，扑面而来。     杜萍