在瓜果蔬菜之中，我以为扁豆最爱美。

    记忆之中，我家门前的篱笆墙上缀满了扁豆的藤秧，初冬之时，那些藤秧似乎成了避风的港湾，聚满了干枯的黄叶，常有成群的鸡在扁豆藤下寻食，或侧卧着身子，享受着冬阳的恩泽。那里好像也是麻雀的好去处，成群结队的麻雀“呼啦”一声钻进了扁豆藤里。转瞬之间，又是“呼啦”一声腾空而起，四处飞散，栖落在不远的树上。如此反复，不知它们玩的是什么把戏。我曾用长长马尾的毛，打成活扣系在一条细麻绳上，挽在扁豆厚密的藤秧之间，企图捉麻雀，结果没有一次成功。凄风苦雨中，扁豆花还欢快地开着，稚嫩的豆荚如婴儿的小手在寒风中抓挠着什么，不畏寒冷，让人心生怜爱。

    时序入冬时，草本的花草大都枯萎而死了，即便是高大的木本乔木，也大多叶落枝秃，枯瘦嶙峋，瑟缩地站立在寒风中。此时，一簇簇、一丛丛扁豆依旧光鲜地擎在道边，抑或攀在家前院后的篱笆上，听风、听雨，看云卷云舒。

    天冷了，动物的皮毛开始厚密了起来，以御寒越冬，人们也开始着上冬装。然而，扁豆似乎与众不同，碧叶青青，一串串扁豆荚迎风而上，枝头尚半妍着浅紫色的花朵，显得格外妩媚而夺目。

    扁豆始种于春末。夏日，它似乎忘乎所以地跑秧子，触手所及之处都有它袅娜的身姿，少开花结荚。秋天，方是扁豆开花结荚的黄金时节，一串串扁豆花犹如一群群蹁跹的彩蝶，栖息在绿枝之上，很是养目。郑板桥有一联曰：“满架秋风扁豆花。”似乎道出了秋季扁豆花的盛况，扁豆花通常有紫、白两色，紫色的花接紫扁豆，白色的花接白扁豆，花褪去，豆初成，相对而生，或紫或白，小塔一般，煞是可人。

    扁豆的藤秧好像从不招虫害，大约是扁豆自身发出的独特气味。扁豆因有这种气味，所以我不喜欢趁鲜吃，好像家乡的大多数人，也不怎么喜欢鲜食。秋后，扁豆成熟时，采摘下来，用大锅煮熟，摊在席上晾晒，扁豆煮熟之后，气味就被蒸掉了不少。儿时，喜欢煮熟的扁豆米吃，糯糯的、粉粉的，很好吃。扁豆晒干之后，就像刨花一般，又轻又薄，一动“哗啦啦”作响。这时，把它装在密封的陶罐里，抑或盛在小竹笼里，三九隆冬，它就会被派上用场了。

    扁豆的藤秧枝叶，深冬也不会凋零，哪怕是枯死了，也是安详地伏在篱笆上，蹲在枯草败叶的道边，像是在打盹，风吹枝摇，叶片微微地翕动着，好似梦中的微笑。据我所知豆类之中，能傲霜凌雪的，唯有扁豆。  （严巍）