临汾新闻网讯 2月4日，襄汾县晋香酥烧饼创业技能大赛决赛举办，进入复赛的200名“烧饼制作能手”从烧饼制作的技法、外形、色泽、口味等方面进行了精彩角逐，在展示丰富多彩的襄汾烧饼文化的同时，进一步拓宽了农村劳动力就业渠道，推动烧饼制作技艺的交流融合与提升，在传承和创新中，点燃全民创业创新激情。

　　襄汾是农耕文明的起源地，烧饼制作的历史源远流长，最迟在春秋战国时期，这里的人们就会制作烧饼，并成为日常餐饮生活必需的主食之一。上世纪90年代，襄汾县永固乡永固村的3位村民为摆脱生活困境到北京打饼子谋生，收入可观。在他们的带动和当地政府的倡导下，永固乡更多的年轻人加入到外出打烧饼的行列，周边的赵康汾城、南贾、西贾等多个乡镇也陆续有人外出打烧饼，一支遍布全国各地的“饼子大军”逐渐形成。经过二十多年的积累和发展，目前，襄汾县从事烧饼行业的有15000余人，每年创造经济效益5亿元，部分早期外出打烧饼的创业者已经把经营领域拓展食品加工、超市经营、百货批发、经纪人等多个方面，经营触角从当初的北京辐射到天津、内蒙、陕西、东北三省等地，年收入达到30万元—50万元，襄汾的饼子大军正逐渐成长为一支名副其实的“致富大军”、“就业大军”。

　　记者 闫锐鹏 摄影报道

责任编辑：张茜