临汾新闻网讯 十组选手同场竞技，用巧手制作晋南卷卷，在香味氤氲中传承千年传统民俗;全村父老均是评委，品鉴刚出炉的卷卷，并为满意的选手贴上小红花;现场人来人往，各类文艺节目精彩上演，既传承了传统民俗，又丰富了群众精神文化生活……

　　3月8日，农历正月二十，传统添仓节。襄汾县新城镇桥子沟村热闹非凡，精心挑选出的卷卷制作高手们拿出看家本领，参加村“两委”组织的晋南卷卷品鉴大赛。全村男女老少齐上阵，共同品鉴“补天填仓”非遗传承中的传统美味。

　　“我从十几岁开始就跟着奶奶学习卷卷制作技艺，至今已有30多年了。”参赛选手段海霞一边制作卷卷一边介绍，“原来生活条件差，卷卷馅儿的用料较少，随着生活条件的改善，馅儿的种类也随之增加，味道也更加美味。”

　　段海霞是4号选手。她的卷卷馅儿是一大早制作好的，做法讲究、配料丰富，有莲菜、豆芽、炸豆腐、粉条、肉丝、韭菜、胡萝卜等10余种。卷卷面皮由面粉、鸡蛋、少许红薯粉面、十三香、食用盐等组成。

　　活动中，选手们两人一组，按照参赛号码，一字排开，开始精心制作卷卷。不一会儿工夫，香味扑鼻而来，现场不时传出欢笑声与赞叹声。

　　桥子沟村的卷卷以“皮薄、馅足、味正”闻名十里八乡。相传，添仓节吃卷卷，是为了“补天填仓”，并祈愿新的一年风调雨顺，家家粮仓满满，户户五谷丰登。

　　当天的大赛，没请知名大厨当评委，也没有复杂的打分规则。谁家的卷卷好吃，现场村民说了算。桥子沟村“两委”的工作人员为村民发放小红花，村民品尝过后，可为自己认为美味的卷卷选手贴上小红花。既增加了广大村民的参与积极性，又体现了比赛的公开、公平、公正。

　　看着自己的小红花不断增多，参赛选手杨仙玲乐得合不拢嘴：“我做了大半辈子卷卷，第一次跟全村人比手艺!”

　　威风锣鼓敲出了村民的喜悦，古老旱船划出了百姓的幸福。活动期间，村民自编自演的交谊舞、群口快板、豫剧、独唱等文艺节目轮番登台，赢得了村民的阵阵掌声。一些年轻人现场开直播，介绍活动情况，让远在外地的乡亲隔着屏幕也“闻”到了家乡的美味，感受故乡的喜乐。

　　桥子沟村党支部书记王斌表示，举办卷卷品鉴大赛，不只是一次传统美食制作技艺的比拼，更是吹响卷起行囊再出发的冲锋号。下一步，将进一步挖掘晋南卷卷背后的历史和文化，搜集整理相关故事，不断发现卷卷制作新秀，为晋南卷卷申报非物质文化遗产代表性项目，并打造特色鲜明的美食产业，努力带动更多群众增收致富，家家过上红火日子。

　　记者 张春茂