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　　山西芝麻开门农业开发有限公司，十余年来倾力打造“赤焰”辣椒品牌，通过“企业+合作社+农户”的订单农业模式，带动全国25个县(市、区)、2.7万余户农户增收，构建起涵盖标准化种植、绿色循环利用、全链条数字化管控的现代农业生产体系，成功跻身省级重点龙头企业行列，有力促进了农业增效、农民增收、农村增色，成为我市学用“千万工程”经验推进乡村全面振兴的生动实践。

　　临汾新闻网讯 冬日时节，走进位于侯马市的山西芝麻开门农业开发有限公司生产车间，一片繁忙景象：烘干房内，机器持续发出“嗡嗡”的轰鸣声;全自动流水线上，红艳艳的辣椒经过精密分选，按不同品级落入指定通道，机械臂灵活地进行包装操作。车间外，满载“赤焰”品牌辣椒制品的货车整装待发，即将驶往全国各大市场。

　　这是临汾辣椒产业现代化转型的一个缩影。从田间地头到国际市场，一颗小小的辣椒，正串起一条融合互联网思维、标准化生产和绿色循环理念的现代农业产业链。山西芝麻开门农业开发有限公司负责人金波是从互联网行业转型的“新农人”，他用11年时间，将“赤焰”辣椒从地方特产培育成富民“大产业”，该公司也成功跻身山西省农业产业化省级重点龙头企业，2024年底更是实现了山西辣椒的首次出口。

　　“第一书记”牵线 订单农业扩规模

　　2016年，金波遇到了创业以来最大的瓶颈——公司推广的“赤焰”辣椒种植面积卡在2000亩，难以突破。传统农户对新品种持观望态度，市场渠道尚未完全打开，金波“急得睡不着觉”。转机出现在由政府部门组织的一场电商培训会。会上，金波作为“互联网+农业”的代表受邀分享，台下坐着131名驻村第一书记。

　　“大家对这个模式特别感兴趣。”金波回忆，驻村第一书记们敏锐察觉到“企业+合作社+农户”的订单农业模式，正是帮助村民增收的可行路径。培训结束后，多名驻村第一书记主动对接，将“赤焰”辣椒引入帮扶村。

　　政策东风与基层执行力形成合力。一年时间，种植面积从2000亩增至10000余亩，完成了第一次“跳跃”。这次破局不仅解决了规模发展问题，更验证了“政府搭台、企业唱戏、农民受益”模式的可行性。

　　此后，山西芝麻开门农业开发有限公司以晋南、豫北为核心，逐步向全国拓展。目前，“赤焰”辣椒种植基地已分布在全国25个县(市、区)，形成40000余亩高端辣椒产业带，带动2.7万余户农户参与其中。农户亩均收入达到5000至9000元，比传统作物增收明显。

　　“这正体现了‘千万工程’经验中‘因地制宜、分类施策’的精髓。”金波表示，“他们找到了小农户与现代农业生产体系的有机衔接点。”

　　87项标准严控 循环链条增效益

　　规模扩张后，质量与可持续成为新课题。

　　在该公司的展厅里，陈列着厚厚一摞标准文件：行业标准、地方标准、企业标准、生产技术标准……总计87项主标准及114项子标准，覆盖从种子到餐桌的全过程。作为我市赤焰辣椒农业标准化试点单位，山西芝麻开门农业开发有限公司建立了超过500项国际通用检测的品控体系。

　　“标准化是我们企业的生命线。”金波坦言。在加工车间，每一批辣椒都要经过辣度、色泽、含水量、农残等多项检测，达标后才能进入精加工环节。这种严苛的标准，让“赤焰”辣椒先后获得国家绿色食品认证、HACCP欧盟认证、“圳品”认证等。

　　标准化推动下，生产环节的绿色变革同步展开。金波介绍，在种植基地，公司推行标准化田间管理和轮作制度，减少连作障碍和病虫害。加工环节，淘汰传统露天晾晒，采用自动化控温控湿设备，既保留了辣椒的自然芳香，又避免了二次污染。

　　最具创新性的是循环利用模式。辣椒采收后，剩下的辣椒秆如何处理?公司探索出“辣椒秆、菌菇菌棒、有机肥、还田”的循环链条：辣椒秆粉碎后作为生产菌菇的基料，废弃菌棒经过处理后变成优质有机肥，再回到辣椒田。

　　“每年消化数千吨辣椒秆，不仅解决了废弃物处理难题，还降低了种植成本，形成了产业发展闭环。”金波介绍，这套绿色循环模式正是公司获评“省级生态农场”的关键。

　　专业标准支撑 山西辣椒首“出国”

　　2024年12月，一批印有“赤焰”商标的辣椒干从山西发往海外，标志着山西辣椒干实现首次出口。

　　“这一步我们走了九年。”金波感慨。出口背后，是产业链的整体升级。在国家农业产业强镇等项目支持下，公司投资2000万元建设了现代化加工中心，配备全自动精选流水线和十万级洁净车间，实现烘干、分选、包装全自动化。

　　科技创新为产品出海提供硬支撑。该公司研发中心培育的“赤焰1号至8号”系列品种中，赤焰1号辣度较高，抗旱性国际领先。大数据溯源平台实时监测种植基地的土壤、气候数据，确保源头可控。2020年以来，该公司自主研发的辣椒种植机、收割机投入使用，实现了种植环节机械化。

　　品牌建设同步推进。统一包装设计、门店形象，通过各类展会提升知名度，“赤焰”商标已形成显著市场认知。公司联合14个省的高级合伙人成立销售公司，共赢发展，拓宽全国市场。

　　市场网络线上线下齐头并进：线上入驻天猫、抖音等平台，线下进驻胖东来超市及各省农贸批发市场。精深加工产品占比不断提升，辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等高附加值产品成为新的增长点。

　　“以前我们想的是‘侯马如此多椒’，现在瞄准的是‘江山如此多椒’。”金波说。从地方特色农产品到拥有国际竞争力的农业品牌，“赤焰”辣椒的出海之路，是学用“千万工程”经验的创新实践——通过产业生态化、生态产业化，实现农业增效、农民增收、农村增色。

　　“千万工程”经验在三晋大地的这场产业实践中证明：只要找对路径，小辣椒也能成就大产业，黄土地也能“长”出国际竞争力。多年前，金波带着互联网思维投身农业时，或许没想到一颗辣椒能做成如此规模。如今，“赤焰”辣椒的故事仍在续写：在我市“临汾优选”区域公用品牌加持下，在标准化、绿色化、科技化的道路上，这把从黄土地升腾的“赤焰”，正照亮更多农田，温暖更多餐桌，连接更广阔的世界。

　　记者 祁 欣 王 帅

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