周末，超市买油，服务员推荐：这种食用油好，虽然贵，但它是非转基因的，健康安全。”哦，非转基因。”我仔细看了一下商品标识：100%玉米胚芽油”，原料说明一览特别标注：100%非转基因”。
“转基因和非转基因有什么区别？”服务员回答：非转基因食用油，是用国产原料制作的，是绿色无公害产品，吃起来比较香。而转基因食用油是用美国产的大豆等做原料，出油率高，价格比国产的大豆低。”回家。上网百度查阅“转基因与非转基因”，得出答案：所用的植物基因成分不一样。比如，同是油菜籽，但是品种不一样。非转基因其实就是天然的，转基因是经过人工改良的。
转基因食用油以及转基因食品对人体有害么？看看网上讨论可谓针尖麦芒：有人认为，转基因食品会破坏人的基因链条，长期食用对人体不利；有人认为，和同类作物相比，转基因食品比较安全。因为抗虫害转基因作物能大量地减少农药的使用，也就比较不用担心农药残留的问题。而且，转基因食品受到了更严格的监管，风险其实要比传统作物更低。
一位业内人士告诉记者，目前国际上对于转基因食品一直分为两种观点，没有认为其绝对安全，但也没有认为其绝对有问题。所以，消费者一般是根据自己的需要去选购。
看来，这安全与不安全得靠自己来选择了。想起了不久前吵得沸沸扬扬的地沟油。所谓“地沟油”，其实就是从食物垃圾里提取、加工出来重新使用的油，其中含有砷、曲霉素、苯并芘等大量毒素和致癌物，这地沟油可是对人体健康危害极大。但是，由于存在不小的经济利益，所以，总有人铤而走险。
有专家曾指出，按照比例，一个人在外吃10顿饭，就可能有1顿会碰上地沟油。这转基因和非转基因食用油标签上还给消费者做出了标注，但这地沟油可是没有写到“油瓶”上的，而且，目前尚未找到“地沟油”有效的识别手段。针对于此，如何避免吃到地沟油呢？专家也推荐了两个“笨”办法：首先，减少外出就餐，自己用油最放心；其次，选择有卫生资质的餐馆就餐。
本月13日新华网消息，在国务院食品安全办的统一部署下，卫生部近期召开了有科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国家粮食局以及中国疾控中心等有关单位参加的研讨会，专题研究“地沟油”检验方法的公开征集与技术论证方案，还成立了由13位权威专家组成的“地沟油”检验方法论证专家组。
据了解，专家组对目前征集到的７家技术机构研制的５种“地沟油”检验方法进行了盲样测试，但对测试结果论证后认为，现有“地沟油”检验方法特异性不强，尚不能作为“地沟油”判定手段。鉴于“地沟油”检测成本高、难度大，专家们呼吁加强食油源头和过程监管。
相比地沟油，转不转基因其实大可不必小题大做。从源头上遏制“地沟油”，首先要压缩“地沟油”的利润空间，如果正品油经济实惠，造假比造真还贵，地沟油”还有市场吗？如何让我们的“油瓶子”更安全，看来并非只是一个科学问题。（晓琳）

  【责任编辑： 李甲】