比赛现场紧张激烈。

5月9日上午9时，经过市、区两级食安协委办周密细致的安排，临汾市首届食品安全知识竞赛在临汾电视台演播大厅拉开帷幕。17个县(市、区)和临汾、侯马开发区，市质监局、食药监局、工商局、畜牧兽医局、商务局共计24支代表队参加了竞赛。市人大常委会副主任王金珍、市政协副主席杨益民、市卫生局局长王山等领导出席了比赛活动。

一

首届食品安全知识大赛邀请临汾电视台主持人李泽凯和市疾控中心副主任医师史临爱担任比赛的主持人。上午9时，预赛第一场拉开帷幕，参赛的6个队依次是市畜牧局代表队、洪洞县代表队、大宁县代表队、侯马市代表队、临汾开发区代表队和襄汾县代表队。大屏幕上出现的竞赛题一亮相就吸引了选手和观众的眼球：变绿的豆芽可以食用吗?如何鉴别甲醛水发食品?经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章?选手们拿起话筒依次答题。变绿的豆芽可以食用;鉴别甲醛水发食品有三点：一是要看颜色是否正常，二是要闻是否有刺激性的异味，三是用手一捏食品就很容易破碎。毕竟是第一场预赛，参赛选手有些紧张，当遇到经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章这个和我们生活息息相关的问题时，选手竟然卡了壳。其实但凡在菜市场上买过生肉的人都应该注意到这个问题。看到观众席里议论纷纷，主持人不失时机地把这道题加入了观众参与。果然，观众席里一个小伙子站起来响亮地答出正确答案：“蓝色。”

这真是一个不应该丢分的题，因为即便没有去过菜市场的人，在家里买回的猪肉皮上就可以看到蓝色的验讫印章。尽管队员因为紧张犯了低级错误，但预赛第一场还是来了一个“开门红”，决出了后来进入决赛的市畜牧局代表队、洪洞县代表队和襄汾县代表队3个强队。

参加预赛第二场的是侯马开发区代表队、尧都区代表队、霍州市代表队、浮山县代表队、汾西县代表队、古县代表队。也许有了第一场预赛的铺垫，这一场比赛队员们在答题时没有犯低级错误，比赛进行得很顺利。面对大屏幕上出现的问题，请正确描述“注水肉”的危害，队员们从容地回答出3点：一是降低肉的品质，二是影响肉的风味，三是易造成病原微生物的污染。这一场预赛结束的时候，尧都区代表队和浮山县代表队在得分上略胜一筹。

第三场预赛是上午的最后一场比赛，这一轮是隰县代表队、市食药局代表队、乡宁县代表队、吉县代表队、安泽县代表队、市商务局代表队。不知道是市食药局代表队的业务知识太强了，还是其他5支队的运气太差了，市食药局代表队在这一轮比赛上独占鳌头，得分遥遥领先。

二

下午3点，第四场预赛准时开始。也许是经过了一中午的休息，还有观看前3场预赛总结了经验。总之进入第四场预赛的6支代表队表现得精力充沛、斗志昂扬，场上比分紧咬，很难决出雌雄。这6支代表队是市工商局代表队、曲沃县代表队、翼城县代表队、市质监局代表队、永和县代表队、蒲县代表队。

四场预赛都进行完毕后，按照比赛规则，要根据各代表队的得分抽出进入决赛的6支代表队，可是场上的得分很棘手，竟然有8个代表队都以140分的成绩并列第6名。这8支代表队依次是市工商局代表队、市质监局代表队、永和县代表队、吉县代表队、市商务局代表队、侯马开发区代表队、浮山县代表队、古县代表队。

评委当即拍板决定从这8支代表队里决出一支进入决赛。由于场上的赛台只有6个，一次无法容纳8个代表队比赛，所以只得把这8支代表队分成了两组，4支一组进行PK。由于这一个结果是始料未及的，连加赛题都是专家现场出的。

第一场加赛决出了浮山县代表队，第二场加赛决出了市质监局代表队。当主持人宣布市质监局队胜出的时候，屈居第二的浮山队的队员眼里挂上了泪珠。

经过艰难的4场预赛，两场加时赛，过五关斩六将的6支代表队终于进入了决赛，他们是市畜牧局代表队、洪洞县代表队、襄汾县代表队、市食药局代表队、尧都区代表队和市质监局代表队。

三

一切都在预料之中，决赛现场更是激烈，观众几乎屏住了呼吸，现场有时安静得连一根银针掉在地上都能听见。但决赛结果太意外了，与决赛差点擦肩而过的市质监局代表队竟然在决赛现场愈战愈勇，面对大屏幕上出现的“预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明哪些内容”这个问题时，市质监局代表队的选手把9条内容一字不漏地回答出来，博得了满堂喝彩。

最终，市质监局代表队“从低谷走向高潮”，摘得一等奖的桂冠;尧都区代表队和市食药监局代表队获得二等奖;获得三等奖的是洪洞县代表队、市畜牧局代表队、襄汾县代表队。在现场，并列第二名的尧都区代表队和食药局代表队的领队相互握着手说：“可碰到对手了!有机会学习学习。”可见，这次大赛真是赛出了水平、赛出了友谊。在观众雷鸣般的掌声中，市人大常委会副主任王金珍、市政协副主席杨益民、市卫生局局长王山等领导走向主席台为获奖队员颁奖。

此次竞赛活动在全省的食品安全宣教工作中是一次大胆的创新，为今后的食品安全宣教工作积累了经验、打下了基础。

食品安全工作是一个涉及面广、与群众切身利益关系最直接的系统工程，需要全社会的共同参与。市首届食品安全知识竞赛的举办，展现了我市食品安全工作人员的良好精神风貌，为全社会普及食品安全知识，逐步增强公众的自我保护意识和能力，运用全社会的力量，共同把好食品安全关开了一个好头。记者 刘晚