故乡是一个偏远的小山村，我家的旧院落前至今还保存有加工小麦面粉的石磨，随着岁月风雨的侵蚀，已经显得破烂不堪。
用石磨加工面粉，在我的记忆里还是很模糊的。然而石磨在我童年生活里并不陌生，它是我们小孩玩耍的理想场所。石磨由上下两盘磨扇组成，之间有石齿相扣，磨扇当中有一磨眼，下面是一巨大圆形厚石磨台。
据父亲讲，在五六十年代，村里人遇到婚嫁等事，首先要筹备的就是淘粮食磨面。石磨一天顶多磨三斗麦子，须得提早动手，而且必须估计到腊月里常常不出太阳，无法淘晒粮食而要耽搁磨面的可能。这样村民就从早到晚一日日囚在磨道里，跟着黄牛或红马的屁股，揽起磨台上磨碎的面粉，再倒进箩柜，然后就摇起摇把，咣当咣当单调的声音磨得耳朵都木了。
七十年代，生产队购置了一套米面加工机械，用柴油机作动力，加工面粉和小米。八十年代初，村里陆续出现了几家个体米面加工户，用电作动力，至此，用石磨磨面已成为历史。磨面机整天隆隆作响，大大节约了村民的劳动时间，可以腾出更多的空闲去打工挣钱。农民们的生活状况得到进一步改善。记得我和二哥曾经用自行车推着一袋小麦，去村内一家磨面坊加 工面粉，把小麦袋子卸下后，主人的服务态度非常好。“你们小孩在旁边等着，让我来扛这袋麦子，一会儿就加工好啦！”果然，没等了一会儿，一袋子面粉就加工成啦！我们要付钱，人家说：“不着急，先别给钱，先记着，年底再算，都是一个村的，谁不用个谁。我这都是年底统一算账，现在这政策好，国家对咱好，咱也要对人好。”到了九十年代，县粮油公司成立了大型面粉加工厂，加工厂购置了先进的面粉加工设备，采用现代集约化管理模式。加工出的面粉，劲道、雪白且质量可靠，没有任何添加剂，深受全县人民的青睐。个体米面加工户也逐渐淡出历史舞台。
进入二十一世纪后，面粉加工厂又经过几次改制，设备又经过几次更新。生产出了“百姓”牌面粉。畅销县内外，远销陕西等地。面粉厂又与全县农民签订了购销协议，农民生产的小麦，面粉厂可直接进村采购，然后折价计算，农民便可领到面粉，或直接兑成面票，随时到面粉厂领面，或兑成现金，真是两家皆大欢喜。农民们的脸上绽出幸福的笑容，再也不用为面粉的加工或者小麦出售的问题而担忧。
从石磨到面粉厂，村民能够过上好日子，这都是由于新中国60年的发展变化，由于党的惠民好政策。

 来源：临汾日报

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