据周德强介绍，在规范和整顿定点屠宰企业方面，严禁未经检疫检验或经检疫检验不合格的肉品出厂（场）；严禁“三章两证”不全的肉品出厂（场）；严禁只盖章而不进行检疫检验的不负责行为发生；严禁无培训合格证和健康证的人员上岗；严禁制售加工病害肉或注水肉以及一切违法违规行为。
特别是进厂（场）检查验收制度、宰前宰后检疫检验制度、肉品质量抽检制度、无害化处理制度、肉品销售台账管理制度、不合格肉品召回制度、肉品质量安全承诺公示制等，应当做到制度上墙、承诺公开、责任到人、落实到位。
同时，对厂（场）区、车间内基本设施不到位和年久失修的基础设施和设备，要立即进行修缮。此外，厂（场）区主要设施要进行粉刷，车间内、进厂（场）车辆要进行冲洗、消毒，严格卫生防疫，杜绝排水不畅，改善环境卫生条件。
此外，商务部门在加强对重点市场、重点区域监管方面，将城乡结合部和相邻县交界处、集贸市场、屠宰厂（场）、冷库、农（集）贸市场、超市、宾馆、集体食堂等用肉单位以及熟肉加工企业和小作坊等，作为重点检查对象。
“另一方面，我们继续加强市场运行监测，在节日期间启动生活必需品日报制度，严密监测市场销售量和价格波动状况，确保节日期间肉、蛋、蔬菜等生活必需品不脱销、不断档、价格稳定。”周德强说，尤其是要做好猪肉等重要要品的储备工作，对承储企业进一步加强监督检查，确保储备商品数量充足、质量良好，在应急情况下能够调得出、用得上，及时投放市场。
同时，我市商务部门还通过开通“１２３１２”商务举报投诉服务热线，接受社会监督，群可通过拨打热线电话、发送电子邮件、现场举报投诉等多种方式，就畜禽屠宰、酒类流通、成品油监管等商务领域重大事件进行举报、投诉或者咨询。

（记者 成华）

来源：临汾日报晚报版

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