对于执法人员的突然来访，东港湾生态园办公室主任刘双凤显然没有丝毫心理准备。但看得出，她底气十足。“餐饮全部流程严格按照上次检查时的要求，各项工作都有专人负责，并有详细账单备案可查。”执法人员张前平在实地查验后，脸上绽出了满意的笑容。他高兴地说：“这儿的所有进销货台账一目了然，供货商资质、各种发票、检验检疫票据等食品流通渠道档案齐全，非常规范。”
自国务院发布《关于严厉打击食品非法添加剂行为，切实加强食品添加剂监管的通知》后，尧都区食品药品监督管理局积极行动，狠抓落实，严把餐桌“入口”关。张前平说：“民以食为天，食以安为先，按照《食品安全法》规定，我们的职能就是管好餐桌，保证大伙饮食安全。尤其是针对食品添加剂使用情况，我们开展了一系列行动，逐店逐家检查，地毯式摸底排查，目的就是让群众吃饭放心。”
“东港湾生态园作为辖区较大餐饮场所，每天就餐人数很多，餐饮安全工作显得尤为重要，属于重点监管单位。”张前平介绍说。据了解，除了这些大型饮食单位，执法人员还要检查学校食堂，因此，每天工作量极为繁重。对此，张前平坦然说：“没啥，这就是咱的份内事，只要消费者满意，我们无怨无悔。”自开展食品添加剂专项整治行动以来，尧都区食品药品监督管理局共检查各类餐馆、学校食堂200多家，同时，进一步规范食品添加剂使用程序。
在尧都区食品药品监督管理局执法人员的帮助下，包括东港湾生态园在内，辖区已经有好几家大型餐饮服务企业全部实行绿色供货，无论蔬菜、粮食，还是各种肉类、油品，均选择有国家“绿色食品”标识的产品作为首选原材料。张前平说：“当关注饮食安全成为商家一种自觉行为，说明我们工作有效果，并悄然影响着他们的经营行为。尽管每天工作很辛苦，但看到这些变化，心里甭提有多高兴。”
“严格执行采购查验和索证索票制度，设立食品添加剂专用橱柜，标示‘食品添加剂’字样，并建立使用台账。”是尧都区食品药品监督管理局对辖区食品添加剂使用单位的规定。目前，已有400余家餐饮单位已达规定要求。下一步，该局将继续对辖区餐饮行业情况进行专项检查，力争确保辖区餐饮单位食品添加剂规范使用全覆盖，同时，借鉴其他兄弟省市先进经验，切实保证市民就餐安全。

记者 鲁剑

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