临汾新闻网讯（记者 成华 亢亚莉）春节临近，为方便，很多人热衷选购超市里的速冻包子、馒头、汤圆、、饺等冷冻食品。然而，市民在选购冷冻食品时，却很少注意它的保质期和用来存放它的冰柜温度。专家表示，冷冻食品对温度要求很高，如果存放温度达不到标准，极易导致食品变味或保质期缩短。因此，选购冷冻食品时要特别注意存放它的冰柜温度。
国家商务部于２００７年１０月１日起实施《超市购物环境行业标准》，对贮存生鲜区域的商品应必须配置的低温贮存设备提出了量化标准。按照规定，冷藏库牗柜牘温度为－２摄氏度至５摄氏度度，冻库（柜）温度应低于－１８摄氏度。然而，记者注意到，由于冷冻食品是畅销食品，部分超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来捡去，而超市里温度一般都在０摄氏度以上，热空气持续侵入，温度很难持续保持持－１８摄氏度。
记者在对几名消费者随机采访的过程中发现，很多人对于冷冻食品的冷藏温度并不知晓。而当记者询问超市工作人员是否知道冷冻食品的保存温度时，工作人员回答：“冰柜里的食品都结成冰了，冷冻后细菌难以存活，冷冻食品一般不会变质的。”正在购买速冻水饺的张女士告诉记者：由于平时工作比较忙，都是抽空到超市里购买蔬菜、肉类、面食等食食冷冻起来，而对于冷冻食品，张女士坦言，对于存放食品的冰柜温度并没概念，以为只要是速冻后的食品就不会不新鲜。
工商部门提醒消费者，速冻食品贮藏温度不达标会影响到商品质量，在选购冷冻食品时首先要看生产日期，越接近保质期的食品越容易出现问题。其次要看包装，如果包装袋内食品发白变黄，就是温度变化太大的缘故，而如果包装袋破损，食品就容易被细菌污染。最后摸软硬，速冻食品如有变软的现象，则表示贮存温度过高，当食品表面或者包装袋内附有很多霜时，表示食品已反复冻结过，应避免购买。

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