临汾新闻网讯（记者 尹飞）近日，香菇价格成倍上涨之后，又迅速下跌，价格的巨大波动让市民买菜心有余悸。据了解，香菇价格起伏不定主要受周期影响。
５月２２日，记者在我市尧丰蔬菜批发市场了解到，半个月前香菇的批发价为４．５元／斤左右，之后价格突然“上蹿”，成倍涨至１０元／斤，在经过四天左右的高峰之后，香菇的价格又“下跳”至５元／斤。
“这半个月，香菇的批发价格波动极大，主要还是因为周期影响吧。”批发商王先生形容香菇价格近期玩起了“过山车”。
“香菇价格真是在玩‘变脸’啊，前两天１０元／斤，我都不敢多买，结果造成的直接后果就是，很多顾客点到香菇类的饭菜之后，我只能无奈地和顾客解释‘香菇用完了’。”一家饭店的老板刘先生告诉记者，“没想到昨天早上去批发蔬菜，发现香菇又恢复到了原来的价格，这么频繁地波动，真不知道过几天还会不会又继续上涨。”
先前突然“上蹿”的香菇价格为何在４天之后又立刻“下跳”呢？襄汾县邓庄镇段村的蘑菇大棚种植户裴国芳表示，近期香菇的价格波动较大主要是受到季节性周期影响。
“香菇从一开始种植到生长成熟，大概需要４个月，之后受气温的影响，夏季每茬香菇生长所需要的时间要比冬季短，大概七八天就可以长成。现在很多蔬菜批发商批发的香菇都是同一生长时间，所以就会出现上一茬与下一茬接替之间短暂缺货的现象，这个时间段香菇的价格也会由此上涨。”裴国芳告诉记者，“春夏两季香菇的价格极不稳定，预计短时间内价格还会不断上涨。”

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