临汾新闻网讯（记者 成华 李静）如何吃得健康，吃得营养，这着实让消费者头疼，自2013年1月1日《预包装食品营养标签通则》正式实施，预包装食品有了“身份证”，增添营养信息和特性说明，令消费者不再雾里看花。但市场上执行情况如何呢？记者对此进行了走访调查。
    预包装食品，是指经预先定量包装，或装入、灌入容器中，向消费者直接提供的食品。根据规定，如饮料、速冻食品、饼干等预包装食品必须亮出核心营养素。1月19日，记者在市区平阳南街某连锁超市食品柜台留意到，各类膨化食品、速溶粉、方便食品等多数已严格按照规定要求，在外包装上明明白白标出蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素的含量值及其占营养素参考值的百分比。
    但速冻食品区售卖的个别品牌的水饺、馄饨，以及饮料区的野山坡沙棘汁并未标注相关营养信息，记者随即向负责这两个区域的工作人员进行咨询。对方表示不了解新实施的国标，购买的顾客也从未问过此类问题。经仔细对比，工作人员表示：没有营养成分配比表的都是八九月份生产的，11月份出厂的应该都具有相关标签。”
    “现在一些孩子营养超标，很小就开始不健康地发胖，有了营养成分表，我在选购时更偏向高质低脂的食品，让孩子吃得健康。”在儿童饮品专区，一位年轻妈妈正拿着几款奶制品依据营养成分进行一一比对。新国标实施已半个月有余，但很多消费者仍不甚了然，普遍忽视营养标签的作用，生产日期和保质期”依然是选购的第一标准。
    随后，记者依据《预包装食品营养标签通则》中列举的8类可能引发过敏的食品含有麸质的谷物及其制品、甲壳纲类动物及其制品、鱼类及其制品、蛋类及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及其乳制品、坚果及果仁类制品等，对蛋糕、饼干、海鲜味制品等预包装食品详细查看，发现不同品牌产品标注的方式、规格也不尽相同，有的产品在外包装上明确标出过敏物质温馨提示，如康师傅饼干系列在配料表下方印有“本产品配方中含有谷蛋白、乳制品、大豆制品，还可能含有微量的蛋制品、坚果、芝麻、花生”，字体清晰醒目。有的则含糊不清，甚至没有标注，令消费者难以辨识。
    市民熊先生由于皮肤敏感，不能食用海鲜、鸡蛋、羊肉等，在选购食品时格外小心翼翼。“通过营养成分标签，让我在选择时有了参考标准，可以避免食用后皮肤出现过敏。”熊先生建议，膨化食品、巧克力、糖果等厂商都能详细标注各类过敏源成分，让食品安全有更好的保障。
    近日，我市质量技术监督局对全市所有食品生产加工企业的法人、质量负责人及质监系统食品监管人员共300余人进行了为期两天的食品标签、食品营养标签新标准培训会。相关负责人提示：食品营养标签上的营养信息，可以让消费者更加直观地了解食品蛋白质、脂肪等营养成分和特性，引导消费者合理选择预包装食品，增进公众膳食营养平衡和身体健康。”