临汾新闻网讯(记者 郭秀婷 见习记者 孙娇)时下，青皮核桃大量上市，如何挑选优质的核桃就显得尤为重要。8月27日，记者走访核桃市场，请核桃种植专业户教大家辨别优劣核桃。

近日，几乎每条街都能看到售卖核桃的商贩，一种是青皮核桃，约10元/公斤;一种是去了青皮的核桃，一般在20元/公斤。

摊主马女士说：买核桃一般都喜欢去了青皮的，因为青皮容易染手，而且很难洗。”

“我去年就是为了方便，买了几斤提前去了青皮的核桃，可是放的时间稍微长一点，吃的时候感觉核桃变质了，有发霉的味道，所以我今年要买还没有去青皮的，这样吃起来口感也比较好。”一位前来购买核桃的王女士说。

乡宁县核桃种植专业户陈师傅说，挑选已经去青皮的核桃时，不要过于注重外表，那些颜色过于洁净而且统一的核桃可能都被清洗过，这样会让人感觉核桃新鲜，可是时间长了会发霉。对于想储藏新鲜核桃的市民，可以在9月中旬再购买，将去了皮的核桃放在保鲜袋中冷藏到冰箱中，或者是将剥好的核桃仁放在保鲜袋中冷冻。