9月26日下午，记者跟随市畜牧兽医局动物卫生监督所检查组一行，深入我市彦畅春养殖公司的种猪及商品猪养殖基地和尧都区生猪定点屠宰企业，开展节前畜产品安全检查，确保百姓“舌尖安全”。

位于尧都区段店乡东张村的彦畅春养殖基地是我市最大的规模化生猪养殖场，站在高处俯瞰基地，绿树环绕，花草点缀，一排排猪舍错落有致地排列着，十分美观。

检查组实地查看了养殖基地的猪舍、饲料加工车间、兽医防检疫站等设施，对养殖环节的养殖档案、免疫标识、防疫程序、检疫规程以及消毒等各项制度的落实情况进行了检查。“我们要求养殖场对每一头猪从出生到出栏都要建立一套完整的养殖档案，详细记录猪的饲养、免疫、诊疗、消毒和死淘等情况，此外，每一头猪都配有一只二维码耳标，里面记载了这头猪出生、免疫注射、检疫、屠宰等从生到死的所有信息。监督养殖场(户)科学养殖、按程序免疫、依法报检和无害化处理病死动物是我们的职责所在。”市畜牧兽医局动物卫生监督所所长李晓军告诉记者。

为防止猪感染病毒，彦畅春养殖场根据猪的不同生长阶段将猪舍分为种猪区、产仔区、保育区和育成区，并以绿化带进行隔离，生产场区有专人负责，不准外人进入，保证生猪在绿色、环保、安全的环境下健康生长。

对病死动物进行无害化处理是防止疫病蔓延、杜绝病害肉进入市场的重要措施。检查中，记者随同检查组工作人员查看了彦畅春养殖基地的无害化处理池，“无害化处理池要求防渗、密封，以免污染土壤、水质和空气，同时还要远离居民区和水源。”李晓军耐心地向记者解释，“病死动物的无害化处理要在动物卫生监督机构的监督下进行，防检疫工作人员现场拍摄影像资料，填写表格，逐级上报有关部门。

生猪出栏前3天，养殖场应向当地畜牧兽医站申报产地检疫，通常要检查体温、皮毛、鼻镜、排泄物和瘦肉精检测等13项，从养殖环节杜绝病害猪进入屠宰场。”离开彦畅春养殖基地，记者随同检查组来到位于尧都区县底镇城隍村的彦畅春生猪定点屠宰厂。换好工作服和雨鞋，检查组一行进入屠宰车间进行实地检查。

“从生猪进入屠宰车间到鲜肉进入冷库冷却排酸，要经过7道冲洗、7项检疫，同时我们还在屠宰加工生产线全程设置了18道卫检环节，确保肉品生产无污染，质量有保障。”彦畅春屠宰厂生产经理苗卫东向记者详细地介绍，“最后，经复检合格的猪肉上会有动物产品检疫合格和肉品品质检验合格验讫印章。”“将猪源以及肉品安全与健康放在首位，通过科学的管理模式，完善的检测体系，全力打造从猪场到餐桌的食品安全链条，保证为市民提供绿色环保的放心猪肉。”检查最后，彦畅春负责人郑重承诺。

记者 段小婷 李卫红