好菜知时节。春日的菜场，各类瓜果蔬菜、野味家珍都在“争奇斗艳”。当下正值春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。前一季的果蔬还未下市，应季食材已等不及轮番登场。让我们来了解时下最有滋味的春鲜吧！荠菜、香椿、茵陈作为第一轮上市的野菜在市场上先声夺人，吸引了大批市民纷纷尝鲜。

    比起普通蔬菜，这些野味里更有春天的味道。春鲜中，被称为“树上蔬菜”的香椿有着一席之地。这春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，是南北方在春季里都喜欢吃的芽菜之一。这一季，市民的餐桌上由于香椿的点缀，让菜肴变得春意盎然。

    3月14日一大早，市民张阿姨就在儿女的陪同下，回到了位于尧都区贺家庒的老家。“这一季的芥菜刚长好，还有没开花，是最鲜嫩的”，张阿姨是不想错过挖芥菜的好时节。

    “小时候，荠菜挖回家有很大一部分喂兔子。母亲会捡出嫩的，做荠菜饼子给我们吃，比菠菜饼子好吃。”张阿姨每年回家挖芥菜的时候，都会想起小时候的事，用她的话说：“不是爱吃野菜，而是吃到这个菜能让她想起小时候的味道。”

    记者发现，除了香椿、芥菜，茵陈也是这一季极为珍贵的春鲜。在农村，茵陈实在不算新鲜，但是对于生活在城市里的人来说，却是极为期盼能再尝到这第一茬儿的“春滋味”。

    除了野菜，市场上春令水果也正得宠。番茄家族中，外形可爱、口感酸甜的小番茄首当其冲，成为市民目前最喜欢的水果，口感好的，市场价5元一斤左右。除了生吃，小番茄也是可以入菜的。除此之外，来自外地的甘蔗和菠萝，也是热门的应季水果。市场、超市里，不乏市民选购。记者 景文婷