临汾新闻网讯(记者 刘临喜）春节即将来临，侯马市卫生监督所严把五道“关口”，打好整治拳，确保节日期间餐饮食品卫生安全。其做法是：上好“宣教”课；对全市400余家餐饮单位的负责人和卫生管理人员进行了食品卫生安全知识培训，考试合格后发放培训合格证，并与各单位负责人签订了食品卫生安全目标责任书。把好“许可”关；对那些设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的餐饮单位，一律不予许可。执行“申报”制；对于100人以上的聚餐活动要求提前3天向卫生监督部门进行申报，严格实行申报制度。并对聚餐活动全程进行卫生监督，对所有菜品进行48小时留样。严守“监管”门；对及时掌握各餐饮单位食品卫生安全情况，卫生监督所采取“量化分级管理”模式，对各餐饮单位定期进行综合量化评比检查，重点监管从业人员的资质和健康状况、防蝇防尘防鼠设施、凉菜间“五专”要求、餐具消毒、食物留样、原料索证索票及加工制作卫生等情况。打好“整治”拳；对全市各大中小饭店、流动饮食摊点、问题乳粉、食品添加剂使用、餐具消毒、“地沟油”及餐厨废弃物处置情况等作了重点检查。实施节假日24小时值班制度，并公布了投诉举报电话，确保监管范围100%全覆盖。

 

  【责任编辑： 邱睿】